"(أركان البِطِّيخ) قبل أن تشتري البِطِّيخ (الرقي) تحقق من أركانه، وهي: الركن الأول: لونها أحمر. الركن الثاني: طعمها حلو. الركن الثالث: قشرتها خفيفة. ويستحب أن تكون باردة، والجوف حار، وثمنها مناسب لحجمها. أما القشور فللمربوط. ونراكم في تغريدة ثانية."