"كل الرطب بالبِطيخ، لتكسر حَرَّ هذا ببرد هذا، وبرد هذا بحر هذا، فمن فقه الطعام، التقابل في خصائص الأصناف، لا التوافق في خصائص الأصناف، حتى يتحقق الاعتدال، فتكثر المنافع وتقل الأضرار."